Inspiré par ce compte de fée Japonais, la rédaction du Grapevine accepta de se diriger vers Nanbu, la partie la plus au sud de la préfecture de Yamanashi, bravant le tonnerre et l’orage dans le but d’experimenter, de dénicher et de savourer les meilleures pousses de bambous de la préfecture (nous avons aussi essayé de trouver quelques pièces d’or!)

Nanbu et les pousses de bambous
Durant la période des guerres intestines (au 16ème siècle) les pousses de bambous auraient été envoyées au seigneur de guerre Takeda Shingen en sorte de contribution au trésor de guerre. Durant le 18 ème siecle, le « moso » bambou était apporté de Chine et depuis lors, en raison de ses hautes températures et des ses pluies importantes, Nanbu est devenue reconnue pour sa production de bambous savoureux contenant très peu de substances alcalines.

Les bienfaits des bambous
Les pousses de bambous sont énormement appréciées dans la cuisine asiatique car trés nutritives, contenant protéines végétales naturelles, fibres, acides aminés, calcium, du phosphore ainsi que des vitamines B1, B2 et C. Ils sont géneralement dégustés nature, cuisinés avec du riz, frits comme des « tempura » ou bien bouillis.

A la recherche des pousses de bambous à Nanbu
Ce fut lors d’une matinée pluvieuse que nous fûmes amenés dans la forêt de bambous par un cultivateur experimenté accompagné de son épouse. Ma premiere impression fut que que nous trouverions immédiatement les pousses de bambous prêtes à être coupées. Douce illusion...Je n’avais jamais imaginé que les pousses de bambous pouvaient aussi pousser en dessous de la surface du sol. Les trouver est encore plus dur que de gagner à la loterie, mais je vous assure que c’est aussi amusant qu’une chasse au trésor. Il est nécessaire d’avoir des yeux de lynx pour repérer les germes quasi invisibles, mais la part la plus gratifiante est lorsque vous trouvez la juteuse pousse de bambou blanche, aussi claire que de l’eau, prête à être déguster.
En récompense de nos efforts, quelques pousses cuisinées dans du soja nous attendaient après coup. Appétissant !

Escalade à Nanbu
Nanbu propose différentes attractions tout au long de l’année. Ses paysages montagneux vous garantissent en effet d’inoubliables séances de trekking ou de randonnées vous amenant jusqu’au Mont Shishinzan (1031 metres de haut) qui possede « une des 100 plus belles vues sur le Mont Fuji dans la région du Kanto ». Et ce n’est pas tout car les amoureux d’escalade peuvent aussi s’attaquer à la montagne Shiratori (568m), Kangatake (897m), Taka Dokyo (1134m), Jumaizan (1726m), Chojagatake (1336m), Aozasa (1555m), et Shinoi (1394m).
L’été est celebré lors du « Festival des Hortensias » qui attire les visiteurs au parc d’Utsubuna ou sont rassemblés 70 espèces et 25000 hortensias disposés tels un tapis géant de fleurs. Par ailleurs lors du traditionnel Festival du Feu, outre l’aspect religieux, de nombreuses personnes se regroupent des deux cotés de la riviere Fujikawa afin de demander protection contre une maigre récolte de riz.